Uma bactéria chamada Escherichia coli foi encontrada em um queijo minas produzido pela empresa Fazenda Velha, em Vargem Bonita, no oeste de Santa Catarina.

A vigilância sanitária determinou o recolhimento do produto devido ao risco de causar infecção urinária e graves sintomas, como diarreia intensa com sangue e dor abdominal. O Laboratório Central de Saúde Pública confirmou a presença da bactéria por meio de análises.

A venda do produto foi proibida e os estabelecimentos comerciais devem retirar o queijo das prateleiras sob supervisão dos órgãos municipais. O lote afetado possui data de fabricação em 29 de março e validade até 29 de junho. Novas análises serão realizadas e, se a bactéria for encontrada novamente, será determinado o recolhimento e inutilização do queijo.

Nota da Fazenda Velha

Em nota a empresa disse que já tinha conhecimento do fato e estava tomando as providências necessárias para resolver o problema.

Faz um mês que os vendedores foram notificados e orientados a retirar todos os produtos deste lote. Tudo o que foi recolhido, foi devidamente descartado. Além disso, foi feita uma revisão em todos os processos de produção para evitar problemas semelhantes.

Por fim, a empresa pediu desculpas pelo ocorrido e agradeceu pela compreensão e confiança.

Bactéria Escherichia coli

A Escherichia coli (E. coli) é uma bactéria que normalmente reside no intestino humano e de animais sem causar doenças. No entanto, certos tipos podem ser prejudiciais e causar infecções quando consumidos através de alimentos contaminados ou por contato com fezes contaminadas.

Os sintomas da infecção por E. coli incluem dor abdominal, diarreia intensa com presença de muco ou sangue, dor e ardor ao urinar, presença de sangue na urina, urina turva e febre baixa persistente. Em mulheres, a infecção urinária é mais comum.

O tratamento depende do tipo de infecção e da sensibilidade da bactéria aos antibióticos, sendo prescritos medicamentos adequados. No caso de infecções intestinais, geralmente é recomendado repouso e hidratação adequada, sem o uso de medicamentos que prendam o intestino. As medidas de prevenção incluem lavar as mãos regularmente, lavar bem os alimentos crus, evitar o consumo de água ou alimentos contaminados e adotar boas práticas de higiene.

É importante buscar tratamento médico assim que os sintomas surgirem para evitar complicações.